I filetti di cipolla Paglina, Presidio Slow Food, in agrodolce, sono il giusto compromesso ad un antipasto sfizioso o ad un aperitivo conviviale. Non si lasciano certo intimidire dall'accostamento di un formaggio fresco erborinato o da un formaggio stagionato a pasta dura. Son l'ideale per passare qualche momento di spensieratezza con in mano un buon calice di bollicine "ad Horas".