Il Contesto – Nero d’Avola 2021

Con il Nero d’Avola 2021 DOC Sicilia, abbiamo voluto rendere omaggio ad uno scrittore molto vicino al nostro territorio, che come pochi ha saputo trasporre nei suoi racconti letterari, il buono ed il genuino che c’è in questo angolo di Sicilia, Leonardo Sciascia.

Il nostro vitigno autoctono Nero D’Avola, è posizionato a 470 metri sul livello del mare in un territorio prevalentemente collinare, in contrada Ramocoburro, in agro di Naro (AG), su un impianto a spalliera, coltivato a cordone speronato, con una pendenza moderata, con orientamento del vigneto nord est – sud ovest.

Il Contesto – Nero d’Avola 2021, DOC sicilia, presenta un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei, profumo complesso, intenso, leggermente speziato, con nette sensazioni di marasca e vaniglia.

Al gusto evidenzia una buona struttura, equilibrata acidità, buona dotazione di tannini morbidi, che contribuiscono a conferire una buona persistenza in bocca.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Particolarmente indicato per piatti a base di carne rossa e formaggi freschi e semi stagionati.