Todo Modo – Merlot 2021

Con il Merlot 2021 DOC Sicilia, abbiamo voluto rendere omaggio ad uno scrittore molto vicino al nostro territorio, che come pochi ha saputo trasporre nei suoi racconti letterari, il buono ed il genuino che c’è in questo angolo di Sicilia, Leonardo Sciascia.

Da una citazione spagnola “Todo modo para buscar la voluntad divina” (Ogni mezzo per cercare la volontà divina), è nata l’idea di personalizzare Il nostro Merlot. Posizionato tra i 550 ed i 450 metri sul livello del mare, in un territorio prevalentemente collinare, tra le contrade Grotticelle e Ramocoburro, su  impianti a spalliera, coltivati a cordone speronato, con una pendenza moderata, con orientamento nord – sud e nord est – sud ovest.

Todo Modo – DOC sicilia 2021, presenta un colore rosso rubino intenso, profumo ricco, fruttato, con note di mora, ciliegia, prugna.

Al gusto prevale la morbidezza tannica, buona struttura, equilibrata acidità e giusta alcolicità, che contribuiscono a conferire una lunga persistenza in bocca.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Particolarmente indicato per piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.