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Agricoltori per scelta

Abbiamo provato a racchiudere nei nostri prodotti i sapori e gli odori di una Sicilia poco conosciuta, lontana dai circuiti tradizionali dell’enogastronomia isolana.

Territorio

Pochi ettari di terreno coltivati a vigneto, con forma di allevamento a spalliera.

Abbiamo dato vita ad una produzione vitivinicola di qualità, trasformando i frutti del duro lavoro quotidiano in prodotti di eccellenza.

Cipolla Paglina

La produzione della cipolla Paglina secondo criteri naturali, in armonia con l’evolversi delle stagioni, ha conseguito il prestigioso riconoscimento quale Presidio Slow Food®,

Una piccola produzione che ha permesso di non perdere questo ecotipo locale.

Produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, la cui coltivazione consente di mantenere viva la salvaguardia e la valorizzazione dei territori agrari in continuo abbandono, oltre che recuperare antichi mestieri e tecniche di lavorazione.